ヴィーガン専門店に行ってきました。

転職か、起業か

2022.12.04

ビーガン専門店に行ってきました。

HapppyCowのホームページやスマホのアプリを利用して、大阪北浜の川が見え、テラスがある飲食店に行った。

困って頂こうと思って、「私はヴィーガンなのですが、ヴィーガン用の料理はどれですか？」と聞くと、「お客様、ここはヴィーガン料理専門店なので、全てヴィーガン対応ですよ。」絶句。

もっと調べておかなくては、いけなかった。料理はスープランチを注文したが、サラダにご飯は玄米だった。「こんな中身ですが良いですか」と説明を受けて、注文した。

とても、おいしかった。

「メニューをスマホで撮影しても良いですか？」「どうぞ」と、とても対応の良いお店だった。多分、取材に慣れてるんだろうな。

従業員の方は、むしろ日本語が通用する方が少ない印象で、外国の方が多かったように見えた。

良いお店だったが。座席数はカウンター10席程度、テーブル席10席程度、テラス席10席弱という感じで、多くの人が訪れると、長い行列が、すぐにできてしまうと感じた。

歩いて行ける他の店をリサーチしようと思ったが、見つからなかった。

やっぱり、まだまだ少ないなという印象を受けた。

食事の多様性に応えるためには多くの手間がかかるし、コンタミネーションを考えると専門店が安全だ。日本の飲食店を国際標準にあげられるよう取り組んでいきたい。